Veganer haben Superkräfte: Friedhof Cupcakes

Dies war ein großer Erfolg im letzten Halloween.

Eine andere Version, die ich gemacht habe, ist mit Schokoladen -Ganache oder Butter- und Erdkekse, um Schmutz zu ähneln. (Rezept unten)

Friedhof Cupcakes

Zutaten

Kuchen;

175 g Allzweckglutenfreies Mehl

1 TL Bicarbonat Soda

Eine Prise Salz

50 g Kakaopulver

225 g Kokosnusszucker (veganer brauner oder normaler Zucker funktioniert auch)

275 ml heißes Wasser

60 ml Sonnenblumenöl oder andere mild schmeckende Pflanzenöl

2 TL Apfelessig

Butter -Glasur;

225G Veganer Butter

350G -Zucker

1 TBLS Nicht-Milchmilch (optional)

Jede Lebensmittelfarbe (fügen Sie jeweils einen Tropfen hinzu, da Sie nicht viel brauchen)

Wenn Sie Schokoladenbutter -Vereisung wünschen, geben Sie 30 g Kakaopulver.

Dekoration;

Vegane Schokoladenstücke

Friedhofsform

Grüner veganer Lebensmittelfarbstoff (ich habe auch gelb für einen Herbst -Look verwendet)

Shred ungesüßtes Kokosnuss

Verfahren

Den Ofen auf 180 ° C vorheizen. / 350f. und eine Muffinschale mit 12 Fällen auslegen.

Mischen Sie die trockenen Kuchenzutaten zusammen, bis es gut kombiniert ist.

Rühren Sie die verbleibenden nassen Zutaten ein, bis die Mischung glatt und klumpig ist.

Während Kuchen kochen können Sie Ihre Schokoladenstücke verdoppeln, bis sie geschmolzen sind, in Form gießen und dann bis zum Bedarf kühlen. Sie können auch die Kokosnuss vorbereiten, aber ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe in einer Schüssel mit der Kokosnuss mischen, bis sich die gewünschte Farbe gebildet und dann beiseite gelegt hat.

Teilen Sie das Gemisch gleichmäßig zwischen den 12 Muffinhüllen/oder gefetteten Zinn und backen Sie sie 15-20 Minuten lang.

Verwenden Sie einen Kuchen -Tester oder einen Spieß, um die Mitte der Cupcakes sauber zu testen.

Wenn nicht, backen Sie weitere 5 Minuten.

Sobald die Cupcakes auf Raumtemperatur abgekühlt sind, machen die Zuckerguss.

In einer großen Mischschüssel die vegane Butter (bei Raumtemperatur) und ein gesiedelter Zucker mit dem Zucker hinzufügen und bis gemischt schlagen.

Fügen Sie alle Lebensmittel hinzu, die Sie mögen, und schlagen Sie, bis sie gemischt sind.

Wenn zu dick die Milch langsam hinzufügen. Entweder mit einem Löffel, einem Messer oder einem Rohr auf Cupcake ausbreiten.

Pfeifen Sie auf Cupcakes, legen Sie ihn auf den Kopf in die Schüssel mit Kokosnuss und schütteln Sie sanft übermäßig.

Sobald alle Cupcakes is Wiese und Kokosnuss haben, entfernen Sie die Schokoladengrabsteine ​​aus dem Kühlschrank und legen Sie einen in jeden Cupcake.

Bis zum Essen kühlen, während die Buttervereigerung leicht schmelzen kann.

Version 2

Ersetzen Sie das Butterglasur durch Schokoladenganache

1/3 Tasse Nicht-Milchmilch

2/3 Tasse vegane Schokoladenstücke

2 TBLS Ahornsirup/Agave/Datumsirup

Veganer GF -Schokoladenkekse oder Cracker (ich habe ungefähr eine halbe Schachtel der unten verwendeten)

Verfahren

Blitz Crackers in einer Küchenmaschine, bis er Pemsschlüsse ähnelt, und dann beiseite legen.

In einer kleinen Sauce die Milch erhitzen, bis sie heiß, aber nicht kocht. Fügen Sie Schokoladenstücke und Sirup hinzu und rühren Sie kontinuierlich, bis sie vollständig geschmolzen sind. Vor dem Gebrauch auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Sobald Ganache Kühlplattenkrümel in einer Schüssel ist und eine kleine Menge Schokolade auf einem Cupcake verteilen und in die Kekskrumen nach unten drückt.

Vor dem Servieren kühlen und wenn Sie bereit sind, die Grabsteine ​​hineinzuschieben.

*Die Fondantversion ist nur die Butter -Verhandlungsversion mit einer kleinen Scheibe von Fondant oben – ich hatte eine Spinnenpressform.