Olivias Süßkartoffelschalen (vegan)

* Jasminreis

* gedämpfter Brokkoli

* geröstete Süßkartoffel & Kichererbsen (siehe Rezept unten)

* Knuspriger Tofu (siehe Rezept unten)

* Avocado, Würfel

* Edamame

* Erdnüsse

* Erdnusssauce (siehe Rezept unten)

Geröstete Süßkartoffel & Kichererbsen:

1) Würfel Süßkartoffeln und mit Kichererbsen (abgelaugt, aber nicht geblottet).

2) Mit Meersalz, Knoblauchpulver und Paprika würzen.

3) 30 Minuten bei 400 Grad backen.

Knuspriger Tofu:

1) Würfeln Sie einen festen Block von Tofu (gedrückt, um Flüssigkeit freizusetzen).

2) Mit Knoblauchpulver, Paprika, Meersalz und reinem Ahornsirup und dann Luftbraten würzen.

Erdnusssauce

Kombinieren Sie Folgendes:

3 EL. Erdnussbutter

2 TSP. Sojasauce (oder flüssige Aminos für GF)

2 TSP. reiner Ahornsirup

Limettensaft

Chilipulver (oder rotes Curry)

Wasser zu dünnen