Uncategorized Lebkuchenkuchen, PinkVegan, würziger veganchefbox May 1, 2022 0 Comments

Pink-Vegan: würziger Lebkuchenkuchen

Dieser Lebkuchenkuchen ist wirklich gut und lecker, er ist mehr auf der dichten Seite (nicht leicht und flauschig!). Dieser Kuchen wird jeden Tag geschmackvoller. Mein Mann liebt es!

Zutaten:

2 und 1/2 Tassen Mehl

1/4 Tasse brauner Zucker

2 TL Backpulver

2 TL gemahlener Ingwer

1 und 1/2 TL gemahlener Zimt

1/2 TL Bodenzehen

1/2 TL Muskatnuss

1/2 TL Backpulver Soda

1/2 TL Salz

=========

——–

1 Tasse Melasse

3/4 Tasse ungesüßte Apfelmus

=========
1 Tasse kochendes Wasser

Richtungen:
Mischen Sie das verdickte Leinsamengel, Melasse und Apfelmus in einer Schüssel.

Mischen Sie die trockenen Zutaten in einer anderen Schüssel.

Fügen Sie die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten hinzu und rühren Sie, bis die trockenen Zutaten angefeuchtet sind. Dann das kochende Wasser hinzufügen und umrühren, um alle Zutaten vollständig zu mischen.

Gießen Sie in eine 8×8 -Pfanne (ich benutze eine Silikonpfanne). Backen Sie bei 350 Grad ca. 30-40 Minuten oder bis der in der Mitte eingeführte Zahnstocher sauber herauskommt.