Rezepte teilen: Beste Blaubeer -Muffins

Dies sind die Blaubeer -Muffins, die wir für unser Airbnb -Frühstück machen und dienen – original als “als” als “als” bezeichnet “Franks Blaubeermuffins“Auf der Website von Trader Joe.

Elanore machte versehentlich eines Tages ein halbes Dutzend “falsch”-indem sie sie in unseren Breville Smart Ofen Pro Pro Toaster-Toaster mit dem Ofen-Rack in der mittleren Position steckte, anstatt in der unteren Position (“Bake”)-und sie stellten sich heraus, dass sie sich sehr unterschiedlich und mit dem oberen irgendwie knusprig und dem Boden der Textur von frischem Off-Ofen-Pfund-Pfund-Kuchen. Wir haben festgestellt, dass wir sie so bevorzugen!

Das “Falsche” (wirklich lecker!) Einer ist in der unteren rechten Ecke des Fotos links abgebildet.

Ich werde dies aktualisieren, wenn ich jemals herausgefunden habe, wie ich den “Fehler” im regulären Ofen zuverlässig duplizieren kann!

4 C. Allzweckmehl

2 EL. Backpulver

1 TL. Salz

1 C. Zucker und mehr zum Streuen

3 große Eier, geschlagen

2 C. Milch

2 Sticks Butter, geschmolzen

1 TL. Vanille

2 C. Blaubeeren (wenn gefroren, nicht auftauen)

1) Ofen auf 425 Grad vorheizen. Fetten Sie Muffinformen mit Kochspray und legen Sie sie beiseite.

2) Kombinieren Sie in einer großen Schüssel die ersten vier Zutaten und legen Sie sie beiseite.

3) Kombinieren Sie in einer anderen großen Schüssel die nächsten vier Zutaten.

4) Fasszutaten ein Drittel trockener Mischung hinzufügen und umrühren, um zu kombinieren. Wiederholen Sie, bis alles integriert ist.

5) Blaubeeren vorsichtig falten.

6) Muffin -Teig in gefettete Muffinpfannen schöpfen.

Hinweis: Wenn Sie 12 Muffins machen – wie das ursprüngliche Rezept sagt -, sind die Tassen sehr voll, fast überfüllt, aber das ist in Ordnung! Es wird funktionieren, aber diese Muffins werden riesig sein. Wir machen 24 Muffins aus diesem Rezept, wobei die Muffin-Dosen 2/3-3/4 voll gefüllt sind. Dies macht “normale” Muffins in großer Größe (siehe Foto).

7) Muffin -Teig leicht mit Zucker streuen. (Dieses Rezept ist nicht super süß, daher ist diese Zuckerspülung eine nette Geste und fast notwendig, um die Muffins süß genug zu machen.)

8) Legen Sie die Pfanne auf dem mittleren Ofenregal und backen Sie 20-25 Minuten, bis Muffins golden sind.

9) 10 Minuten abkühlen lassen, dann muffins vorsichtig von Dosen entfernt.

10) Genießen Sie warm, mit einem großzügigen Slathering Butter. (Dies war die ursprüngliche Empfehlung. Wir mögen sie ohne zusätzliche Butter.)