Rezepte teilen: Elanores klassischer Kirschkuchen

Dieser Kuchen ist absolut lecker und hat sogar die Cherry Pie -Skeptiker in meiner Familie umgewandelt!

Ich mache es immer mit diesem Klassiker Rezept für Kuchenkruste (natürlich Doppelkruste).

Zutaten:

6 Tassen Kirschenkirschen (ich benutze immer Gläser aus Sauerkirschen in Sirup, entwässert)
1 EL. Zitronensaft
1 Tasse Zucker
5 EL. Maisstärke
1/2 TL. Zimt
1 EL. kalte Butter, gewürzt (um oben zu dotieren)
Doppelkuchenkruste (siehe Link oben für meinen Favoriten)

Richtungen:

*Halten Sie die Kuchenkruste -Teigkugeln gekühlt, während Sie das Füllen erleichtern, um das Einführung zu erleichtern*

1. Verseschen Sie Zucker, Maisstärke und Zimt.

2. Kirschen abtropfen lassen und mit dem Zitronensaft in einer großen Schüssel mischen.

3. Streuen Sie Zucker/Maisstärke -Mischung über Kirschen und rühren Sie, bis alles saftig ist.

4. Rollen Sie Ihre untere Kruste aus und geben Sie in eine tiefe Schüssel Pie Pan. Gießen Sie die saftige Kirschmischung in die Kruste.

5. Dot die Füllung mit kleinen Würfeln kalter Butters; Mischen Sie sie nicht ein!

6. Schneiden Sie die obere Kruste, wie Sie möchten, und legen Sie sie auf die Füllung. (Ich habe Gitter und vollständige Kruste gemacht und beide haben gearbeitet. Ich mag das Gitter am besten, und es ist nicht so schwer wie es scheint!) Siegel- und Crimp -Kanten.

7. Weiche Butter überall über die Oberkruste verteilen und mit einer großzügigen Menge Zucker bestreuen.

8. Jetzt, während Ihr Ofen vorheizt, legen Sie den ganzen, ungebrakierten Kuchen 5-7 Minuten in den Gefrierschrank! Dies hilft den Kanten, im Ofen nicht zu verbrennen.