Rezepte teilen: Zucchini -Brot

Ich habe diesen Text heute von unserem Sohn Philip erhalten: “Ich hoffe wirklich, dass ich unser nettes Rezept für Kindheit für Zucchini -Brot finden kann, da es sich nicht darum geht, Rezepte zu teilen.” Also, wie gewünscht, ist es hier!

3 Eier
2 C. Zucker
1 C. Öl (ich benutze Licht/”normales” Olivenöl, aber nicht Evoo)
1 T. Vanilleextrakt
2 C. Unconsed Zucchini, grob gerieben
2 C. Mehl (glutenfreie Eins-zu-Eins-Mischungen funktionieren gut)
1 TL. Zimt
2 TSP. Backpulver
1 TL. Salz
1/4 TL. Soda
1 C. Pekannüsse, gehackt
8 Unzen Frischkäse (optional, zum Servieren)

Eier schlagen, bis sie schaumig sind. Zucker schlagen. Fügen Sie Öl und Vanille hinzu und schlagen Sie dick und zitronenfarben. Fügen Sie locker gepackte, geriebene Zucchini hinzu. Trockenzutaten zusammenstellen und zur Eiermischung geben. Pekannüsse einklappen. In 8 x 4 Zoll gefettete und mehlige Laibpfanne oder 3 kleine Laibpfannen gießen. 1 Stunde bei 350 Grad backen. 45 Minuten für kleine Brote backen. 10 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen. Haob oder mit Frischkäse servieren.

Dieses Rezept erschien ursprünglich in einem Lieblingskochbuch. Gut gewürzt: ein südlicher Klassiker.

Ich hoffe wirklich, unser nettes Rezept für Kindheit für Zucchini -Brot zu finden, da es nicht darum geht, Rezepte zu teilen