Thai Tom Kha Gai -Suppe (Thai Kokosnusssuppe)

Ein weiteres klassisches thailändisches Rezept von Spülkochbuch dass ich eine vegane Version von gemacht habe. So gut! Meine Lieblings -Thailändersuppe!

Thai Tom Kha Gai -Suppe (Thai Kokosnusssuppe)


Zutaten

1 Stielks Zitronengras, in Scheiben geschnitten
1 Zoll Ingwer geschnitten
1/2 Tasse geschnittene Pilze
1/2 Tomate oder 5 Kirschtomaten, dünn geschnitten
1/2 Zwiebel dünn geschnitten
2 Kaffir -Limettenblätter in zwei Hälften geschnitten
Koriander/Koriander -Stiele in Brühe, Blätter zum Garnieren (ich benutzte 1 Tropfen DOTERRA CILANTRO EO)
1 grüne Zwiebel, dünn geschnitten
4 Thai Chilis, Samen entfernt und ganz zerquetscht
1 1/2 Tasse Brühe oder Wasser
2 TBLS Zucker
1 TBLS Vegan Fischsauce
1 1/2 Tasse Kokosmilch
1/2 Tasse geschnittene Pilze
1/3 Tasse Limettensaft
1-2TBLS Chili Oil
Zusätzliche Chili -Flocken zum Garnieren

Verfahren

Fügen Sie alles in der Zutatenliste hinzu (und einschließlich) der Brühe, die 5-6 Minuten kocht.
Fügen Sie Zucker und vegane Fischsauce hinzu und kochen Sie sie 5 Minuten lang (oder länger, wenn Sie Zwiebeln haben, die mehr kochen müssen).
Vom Herd nehmen und auf die Kokosmilch und Pilze gießen und in die Servierschüssel gießen.
Gießen Sie den Limettensaft und das Cilli -Öl darüber oder lassen Sie sich mit zusätzlichen Chili & Korianderblättern auf die Seite, um nach Geschmack zu garnieren.