Ungarischer Geburtstagsschwamm Kuchen mit Schokoladencreme

Ziemlich schwierig, einen Schwammkuchen glutenfrei und vegan zu replizieren, aber ich habe es versucht, und obwohl ich sagen würde, dass es so leicht und flauschig war wie ein normaler Schwamm, habe ich es immer noch sehr genossen! Der traditionelle Schwamm ist mit frischer Sahne und Erdbeeren oder Erdbeer -Naturschutzgebiet geschichtet, aber meine ungarische Großmutter hat mich jedes Jahr zu einem Vanille -Schwammkuchen mit Schokoladencreme -Füllung zu meinem Geburtstag gemacht. Es war ein einfacher Kuchen zu sehen, aber es schmeckte mir so gut!

Ungarischer Geburtstagsschwamm Kuchen mit Schokoladencreme

Zutaten

Kuchen;
1/2 Tasse Aquafaba (Flüssigkeit aus einer Dose Kichererbsen)
1/4 Tasse einfache GF -Mehl
1/4 Tasse SR GF -Mehl
1/2 Tasse Zucker

Ofen vorheizen auf 180 ° C/350F und Fettkuchenzzert 8 “Zinn
Mischen Sie Aquafaba und Prise Zucker von niedrigem, dann hoch, dann hoch, bis der Gipfel mit Aquafaba steigt, und es kann eine Weile dauern, also lassen Sie sich nicht entmutigen. Normalerweise braucht ich 10-15 Minuten, ich versuche es auf eine verschlossene Maschine zu legen, damit ich es nicht halten muss.
In einer separaten Schüssel den Zucker- und Eierersatz bis Mischungen schlagen.
Fügen Sie 2 TBLs heißes Wasser und dann die Mehls hinzu und mischen Sie gut.
Falten Sie die geschlagene Aquafaba in Gentle.
In die Kuchenform gießen und 25 Minuten backen.
Kuchen abkühlen lassen.

Creme machen;

Kratzen Sie nur die Kokoscreme von der Oberseite der Dose und lassen Sie die Flüssigkeit im Boden.