Veganer haben Superkräfte: Apfelzimmon Donut -Kuchen

Dieses Originalrezept von Sarah backt glutenfrei ist für einen karamellischen Apfel -Bundt -Kuchen mit normalem großem Größe – ich habe meine mit hartem Zuckerglasur anstelle des Karamells gemacht und sie zu Mini -Bundt -Kuchen gemacht. CARAMEL ICING Rezept am Ende bei Bedarf 🙂

Apfel -Zimt -Donut -Kuchen

Zutaten

3 1/4 Tassen Sarahs glutenfreie Mehlmischung
2 Teelöffel gemahlene Zimt
1/4 Teelöffel gemahlenes Muskatnuss
1 1/2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Backpulver Soda
1 Teelöffel Meersalz
1 Tasse ungesüßte Mandelmilch
1/2 Tasse Apfelsaft oder Wasser
1/2 Tasse Avocadoöl oder Sonnenblumenkernöl
1 Tasse brauner Zucker
1/2 Tasse Rohrzucker
2 Esslöffel Apfelessig Apfelessig
1 1/2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
1 1/2 Tassen geschält und geriebene Äpfel, auf großen Löchern gerieben

Ich habe eine einfache vegane Zucker/Wassermischung verwendet und über die gekühlten Kuchen beträufelt.

Verfahren

Ofen auf 350 Grad vorheizen. Sprühen Sie die Bundt -Kuchenform mit einem Kochspray mit Nicht -Stick.

Mehl, Zimt, Muskatnuss, Backpulver, Backpulver und Salz verquirlen. Beiseite stellen.

In großer Mischschüssel Mandelmilch, Apfelsaft, Öl, brauner Zucker, Zucker, Öl, Apfelessig und Vanille mischen. Fügen Sie geriebene Äpfel und Mehlmischung hinzu. Rühren Sie, bis der Teig glatt und gut kombiniert ist.

Teig in die vorbereitete Bundt -Kuchenpfanne gießen. Backen Sie den Kuchen 50-55 Minuten, abhängig von der Bundt-Kuchenform. Wenn Zahnstocher in Kuchen sauber herauskommt, entfernen Sie aus dem Ofen.

Kuchen auf dem Kühlregal legen und 15 Minuten in Pfanne abkühlen lassen. Kuchen in den Kühlregal umdrehen, um sie vollständig abzukühlen.

Notizen

Karamellglasur Rezept

1/2 Tasse brauner Zucker
1/2 Tasse Kokoscreme, Sahne von der Oberseite der Kokosmilch in Dosen**
1 1/2 Tassen gesiebte Pulverzucker
1/2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt

Meersalz kneifen

Um Karamellglasur zuzubereiten, geben Sie braunen Zucker und Kokoscreme in kleine Saucepfanne. Bei mittlerer Hitze umrühren und in eine niedrige Schüssel bringen. Nach dem Kochen aufhören, um zu rühren und 2 Minuten lang einen Timer einzustellen.

Entfernen Sie nach 2 Minuten Kochen Karamell vom Herd. Vorsichtig in die Rührschüssel gießen. Puderzucker, Vanille und Salz hinzufügen. Glasur glatt verquirlen.

Karamellglasur über gekühltem Kuchen beträufeln. Zum Aushärten setzen, um Glasur zu härten. Schneiden und dienen.