Veganer haben Superkräfte: cremige Dillgurkensuppe

Dies war ein Rezept, das ich auf FB gesehen habe, aber es zeigte nur die Zutatenliste, so dass ich versuchte, Flügel und Junge zu fliegen, war es köstlich! Sie müssen sicher ein Dill Pickle -Fan sein, es ist sehr spritzig!

Cremige Dillgurkensuppe

Zutaten

1TBLS Vegan Butter

1 große Zwiebel, fein gehackt

2 Knoblauchzehen, gehackt

4 Tassen veganer Hühnermaterial oder Gemüsevorrat

2 große Kartoffeln, geschält und gewürfelt

1 Große Karotte, gerieben

1 Tasse Dillgurken, gerieben (ich habe gerade fein gehackt)

1/2 Tasse Gurkensaft

1 Tasse vegane Sauerrahm

1/4 Tasse GF -Mehl (ich mag Reismehl zur Verdickung)

Frischer Dill (optional)

Verfahren

In einem großen Topf oder Topf Butter hinzufügen und bei mittlerer Hitze schmelzen.

Fügen Sie Knoblauch und Zwiebeln hinzu und rühren Sie, bis die Zwiebeln klar sind.

Kartoffeln und Karotten hinzufügen und ein paar Minuten umrühren, bis sie erhitzt werden.

Fügen Sie Lager, Gurken und Gurkensaft hinzu und zum Kochen bringen.

Einmal gekocht, köcheln Sie zu und rühren Sie gelegentlich um, bis die Kartoffeln durch gekocht sind (ca. 15 Minuten).

Sobald die Kartoffeln fertig sind, mischen Sie das Mehl und 1/4 Tasse Suppe in einer kleinen Schüssel, bis es zu einer Paste ohne Klumpen wird.

Zu Suppe zurückgeben und die Hitze auf mittlere Weise verwandeln.

Gelegentlich umrühren, bis die Suppe leicht zu verdicken beginnt.

Sobald die Suppe vom Herd genommen wurde und saure Sahne einrühren.

Mit einem Streut von Dill und einem geschnittenen Dillgurken servieren.