Veganer haben Superkräfte: Gartenspaghetti

Basierend auf dem alten italienischen Rezept “Hure's Pasta” (ich nehme an, weil diese Zutaten zu dieser Zeit in Italien billig waren) ist dieses Gericht wunderbar frisch und die Aromen kommen so schön zusammen. Ich ersetze einen Schuss “Ume” Pflaumenessig für die Sardellen und verleiht dieses schöne Frische durch das mediterrane Gefühl.
Sie können alle Extras hinzufügen, die Sie haben; Rote Zwiebel, frisches Basilikum, veganer Parmesan usw.
Für eine gesündere Alternative können Sie mit Zucchini/Butternussnudeln anstelle von Nudeln dienen.

Gartenspaghetti

(Dient 2 Netze, 4 Starter)

Zutaten

1 Pint Kirschtomaten
2-3 Nelken zerkleinerten Knoblauch
Olivenöl (ich mag Basilikum infundiert)
1/2 Tasse schwarze Oliven, zusammengefasst
2 TBLS CAPERS
“Ume” Pflaumenessig (optional)

GF Spaghetti

Verfahren

Scheiben Sie Kirschtomaten in die Mitte und lassen Sie sie mit der Charge mit einem Kartoffelstampfer oder Gabel versehen.

Fügen Sie Tomaten und Knoblauch (und Zwiebeln) in eine mittelgroße Pfanne mit einem Spritzer Olivenöl hinzu und lassen Sie sich etwa 10 Minuten lang auf eine niedrige mittlere Hitze abbauen.

Beginnen Sie mit Ihren Nudeln, kochen Sie gemäß Anweisungen.
Fügen Sie Oliven, Kapern, Essig und frische Kräuter hinzu, wenn sie verwendet werden.

Mit Salz und Pfeffer pro Geschmack würzen.
Rühren, bis er erwärmt ist und dann beiseite gelegt wird.
Nudeln abtropfen lassen und auf Servierplatten übertragen.
Fügen Sie jeder Teller eine Sauce -Kelle hinzu und beenden Sie mit einem Spritzer von Olivenöl von guter Qualität (Basilikum infundiert gut).
Mit Sauce oben servieren oder vor dem Servieren zusammenmischen.