Veganer haben Superkräfte: Pilz Alfredo Pasta

Originalrezept von Heilige Kuh vegan.

Pilz Alfredo Pasta

Zutaten

2 große Köpfe Knoblauch

1 Tasse rohe Cashewnüsse

2 Tassen Nicht -Dairy -Milch

1 TL Oregano

2-4 TBLS-Ernährungshefe

Salz zum Geschmack

1 TBLS Vegan Butter)

32 Unzen weiße oder braune Pilze geschnitten

¼ Tasse Weißwein

1 TL Trockener Salbei (i TBLS frisch geschnitten, falls verfügbar)

Veganer Parmesan und Petersilie zum Servieren

Verfahren

Wickeln Sie die Glühbirnen in ein Stück Aluminiumfolie und braten Sie 30 Minuten lang in einem 400 -Grad -Ofen, bis der Knoblauch golden und weich ist und leicht aus der Papierhaut herausdrückt.

Einweichen Sie 1 Tasse Cashewnüsse in 2 Tassen einer nichtdairen Milch für etwa 30 Minuten

Mischen Sie Milch und Cashewnüsse bis sehr, sehr glatt mit Ernährungshefe, geröstetem Knoblauch, trockenem Oregano, Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer.

1 Esslöffel veganer Butter oder extra jungfräuliches Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Topf erhitzen.

Fügen Sie die Pilze zusammen mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer hinzu und sautieren Sie sie einige Minuten lang. Fügen Sie dann Salbei und Weißwein hinzu.

Rühren Sie weiterbraten, bis die gesamte sichtbare Feuchtigkeit verdunstet ist.

Fügen Sie die cremige Cashewsauce in die Pfanne hinzu, rühren Sie gut um, um zu mischen, abdecken und 15 Minuten auf einer niedrigen Flamme kochen lassen.

Garnieren Sie Ihre Pasta mit Petersilie und veganem Parmesan, um zu dienen.