Veganer haben Superkräfte: Schokoladenkuchen
Ich fand dieses Rezept, das Tofu nicht verwendet hat, weil ich keine hatte. Ich benutzte eine vorgefertigte vegane GF Graham Cracker-Kruste, die ich zum Verkauf bekam, und die Füllung brauchte alle 5-10 Minuten. Benötigt nur ein paar Stunden, um festzulegen. Es war ein großer Hit! Schmeckte wie Schokoladenmaus 🙂
Originalrezept von Ein schönes Leben. Original Graham Cracker Kruste Rezept von Zuckerverdrehter Lauf.
Schokoladenkuchen
Zutaten
3 EL ungesüßtes Kakaopulver
4 EL Maisstärke oder Pfeilwurzel
1/3 Tasse Kokosnusszucker (oder weißer Zucker)
1 (13oz) kann Kokosmilch mit vollem Fett
1 Tasse ungesüßte Mandelmilch
2/3 Tasse milchfreie Schokoladenchips
1 TL Vanilleextrakt
1/8 TL. Salz
Vorgefertigte Graham Cracker Kruste (Rezept unten)
Toppings (optional)
Milchfreie Peitsche (wie Cocowhip, Truwhip Vegan oder Reddi-Wip-Mandel oder Kokosnuss)
Milchfreie Schokoladen-, Schokoladenstücke oder Mini-Schokoladenchips.
Verfahren
In einem mittelgroßen Touch Kakaopulver, Maisstärke und Kokosnusszucker verquirlen. Kokosmilch und Mandelmilch hineingießen.
Bringen Sie die Mischung zum Kochen und wischen Sie ständig, um Klumpen zu vermeiden.
2-3 Minuten kochen oder bis die Mischung sichtbar dicker ist. (Sie möchten, dass es sich wirklich verdickt.)
Entfernen Sie Pudding von der Herd und fügen Sie Schokoladenstückchen, Vanille und Salz hinzu.
Zum Kombinieren verquirlen, bis die Schokoladenchips vollständig geschmolzen sind. (Mischung ist jetzt ziemlich dick.)
Entfernen Sie die Tortenkruste aus dem Kühlschrank und gießen Sie Ihre Schokoladencreme -Füllung ein.
Decken Sie den Kuchen mit Plastikfolie oder Bienenwachspackungen ab und kühlen Sie sich mindestens 2-3 Stunden vollständig gekühlt und setzen Sie sie vollständig eingestellt. (Ich liebe es, diesen Kuchen noch weiter vorauszusetzen-8-12 Stunden.)
Wenn Sie bereit zum Servieren sind, nehmen Sie aus dem Kühlschrank und decken Sie sie auf. Top mit ausgepeitschter Belag und rasierter Schokolade, wie gewünscht. HINWEIS: Die Oberfläche des Kuchens kann knacken, wenn er sich entspannt. Das ist total in Ordnung. Dafür ist Schlagsahne da!
Graham Cracker Kruste
Zutaten
1 ½ Tassen (170 g) Veganer GF Graham Cracker Crumbs (oder 11 Graham Cracker -Blätter in Krümel in einer Küchenmaschine pulverisiert)
2 Esslöffel veganer Zucker
1 Esslöffel veganer brauner Zuckerpack
7 Esslöffel (100 g) vegane Butter geschmolzen
Verfahren
Pulverisieren Sie Graham -Cracker in der Küchenmaschine, bis sie fein in Krümel mahlen (überspringen Sie diesen Schritt, wenn Sie mit Graham Cracker Crumbs beginnen).
Graham Cracker Krümel und Zucker in einer mittelgroßen Schüssel zusammenrühren.
Fügen Sie geschmolzene Butter hinzu und kombinieren Sie eine Gabel, um die Zutaten gut zu kombinieren, bis die Krümel alle angefeuchtet sind.
Gießen Sie die Mischung in die Tortenplatte oder die Federform. U
SE den Boden eines Messbechers, um Krümel fest in den Boden der Pfanne zu packen und (wenn sie eine Tortenpfanne verwendet) vorsichtig die Seiten hoch drücken.
Verwenden Sie Ihre Finger, um Krümel fest in die Seiten der Tortenpfanne zu packen.
Wenn die Kruste vorbetrieben werden muss, backen Sie sie 10-13 Minuten lang auf 350F (175 ° C) und lassen Sie es vor dem Füllen abkühlen.
Wenn Sie diese Kruste als Teil eines anderen Rezepts verwenden, backen Sie gemäß den Anweisungen Ihres Rezepts.
Wenn diese Kruste für ein Rezept ohne Bake dient, kühlen Sie oder frieren Sie sie 10-20 Minuten lang ein, bevor Sie es füllen.
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