Veganer haben Superkräfte: Urlaubszuckerkekse

Ich habe dieses Rezept von einem an angepasst Zuckersponnen Spaß. Es funktioniert sehr gut für die Struktur.

Urlaubszuckerkekse

Zutaten

Zuckerkekse

1 Tasse (226 g) veganer Butter weicher

1 Tasse (200 g) granulierter veganer Zucker

1 ½ Teelöffel Vanilleextrakt

1 Eierersatz

2 ½ Tassen (315 g) GF -einfaches Bakmehl

¾ Teelöffel Backpulver

¾ Teelöffel Tischsalz

Zuckerkekse

3 Tassen (375 g) veganer Puderzucker, gesiebt (wiegen vor dem Sieben)

3-4 Esslöffel Nicht-Milchmilch

2 Esslöffel leichter Maissirup (siehe Anmerkung)

½ Teelöffel Vanilleextrakt

Veganer Lebensmittelfärben optional

Zusätzliche Süßigkeiten und Streusel für Dekorationsoptionen

Verfahren

Zuckerkekse

Kombinieren Sie Butter und Zucker in der Schüssel eines Standmixers (oder in einer großen Schüssel und verwenden Sie einen elektrischen Handmixer) und schlagen Sie es cremig und gut zusammen.
Fügen Sie Ei und Vanilleextrakt hinzu und schlagen Sie sie vollständig kombiniert.

In einer separaten, mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz verquirlen.

Trockene Zutaten in Nass aufrühren, bis der Teig glatt und vollständig kombiniert ist.

Legen Sie ein großes Stück Plastikfolie aus und übertragen Sie ungefähr die Hälfte des Teigs auf den Wrap.

Decken Sie den Teig mit klarem Verpackung oder Wachspapier ab und formen Sie sie in eine flache Festplatte. Wickeln Sie fest. Wiederholen Sie dies mit dem restlichen Keksteig in einem anderen Stück klarer Verpackung.

Teig in den Kühlschrank geben und mindestens 2-3 Stunden und bis zu 5 Tage kühlen.

Sobald der Teig das Kühlen beendet hat, den Ofen auf 350 ° C vorheizen und ein Backblech mit Pergamentpapier (ich verwende wiederverwendbare Siliziumblätter). Beiseite stellen.

Stauben Sie großzügig eine saubere Oberfläche mit GF -Mehl und legen Sie eine gekühlte Keksteigscheibe auf die Oberfläche.

Mehl dem Teig leicht und rollen Sie zu ⅛ “(für dünnere, knusprige Kekse) oder ¼” (für dickere, weichere Kekse).

Fügen Sie zusätzlich auf und unter dem Teig zusätzliches Mehl hinzu, so dass es nicht klebt.

Verwenden Sie Cookie Cutters, um Formen auszuschneiden, und übertragen Sie einen Spatel, um Formen auf vorbereitete Backblech zu übertragen und mindestens 1 Zoll voneinander abzubauen.

Wenn Sie nicht beabsichtigen, Ihre Kekse mit Glasur zu dekorieren, können Sie sie an diesem Punkt mit Schleifenzucker dekorieren, bevor Sie sie backen.

Backen Sie für 10-15 Minuten auf 350F (175 ° Nur Fangen Sie an, leicht goldbraun zu werden.

Lassen Sie die Kekse vor dem Dekorieren vollständig auf dem Keksblatt abkühlen.

Einfach Zuckerkekse isurke

Kombinieren Sie Pulverzucker, 2 Esslöffel Milchfreie Milch, Maissirup und Vanilleextrakt in einer mittelgroßen Schüssel und rühren Sie sie, bis sie kombiniert sind. Sie möchten, dass der Zuckerguss ein wenig dick ist, wenn Sie Lebensmittelfarbe hinzufügen, da er das Zuckerguss verdünnt.
Wenn Sie den Zuckerguss färben, teilen Sie sich in Schalen und färben Sie wie gewünscht zu diesem Zeitpunkt.

Übertragen Sie Zuckerguss in einen Rohrleitbeutel mit einer Rohrleitungsspitze (ich benutzte Wilton 5) oder legen Sie sie in einen Ziploc -Beutel und schneiden Sie ein kleines Stück der Ecke ab (nicht so ordentlich, aber dies funktioniert immer noch. Achten Sie nur darauf, dass der Zuckerguss nicht so dick ist, dass er den Naht des Taschens aufbricht, wenn Sie drücken).

Pfeifen Sie den Zuckerguss auf Kekse und dekorieren Sie, falls gewünscht mit dekorativen Süßigkeiten.

Ich benutze nur Schalen und einen Löffel und keine Rohrleitungen.
Erlauben Sie Zuckerguss, bevor Sie genießen, stapeln oder speichern (dies dauerte einige Stunden für mich und kann je nach Konsistenz Ihres Zuckergusses variieren).