Veganer haben Superkräfte: vegane Honigkrafs

Ich hatte mich in letzter Zeit nach Honiggarnelen verlangt, sie waren einer meiner Favoriten als Kind im örtlichen chinesischen Restaurant. Ich fand online ein Rezept, das einfach genug war, um GF und Vegan zu machen! Originalrezept von Rezept Dose isst. Ich habe das Rezept mit veganen Garnelen und mit Tofu gemacht und beide kamen großartig heraus!

Vegane Honiggarnelen

Zutaten

300 g vegane Garnelen oder Tofu (gefroren und dann am besten aufgetaut)

1/2 TL Koscher/Kochsalz (halb für Tischsalz)

Ausbagger:

1/2 Tasse Maismehl/Maisstärke

Ultra-Crispy-Fry-Teig:

9 EL Maismehl/Maisstärke

6 EL GF -Mehl (ich habe Reismehl verwendet)

1/2 TL Backpulver (nicht Backpulver)

1/2 TL Salz, koscher/kochen (H1/4 TL Tischsalz)

2/3 Tasse + kaltes Soda -Wasser, Club Soda oder Seltzer Wasser

Öl zum Braten:

3 – 4 Tassen Gemüse oder Rapsöl (1,5 “Tiefe in einem Topf)

Honigsauce (Anmerkung 8 zur Süße):

1/3 Tasse Veganer Honig (oder verwenden Sie einfach dicker Maissirup/goldener Sirup)

1,5 EL Agave oder Maissirup (Licht)

1 EL GF Sojasauce

2 TSP Chinesischer Kochwein (oder Mirin)

Garnieren / servieren:

Gekochtes Reis

Sesamsamen, fein geschnittene grüne Zwiebeln

Verfahren

1/2 Tasse Maisstärke in eine Schüssel geben.

Tauchen Sie Garnelen/Tofu -Stücke hinein, schütteln Sie überschüssig und legen Sie sie auf einen Teller. Wiederholen Sie mit allen Garnelen/Tofu.

Für Teig: Mehl, Maisstärke, Backpulver und Salz in einer Schüssel verquirlen.

In den Kühlschrank legen, während sich Öl erhitzt.

Öl erwärmen: Füllen Sie einen kleinen Topf oder einen großen Topf mit 4 cm / 1,7 -Zoll -Öl.

Erwärmen Sie auf mittel hoher Herd auf 160 ° C/320 ° F.

Kalten Teig machen: Wenn sich das Öl in der Nähe der Zieltemperatur befindet, geben Sie Soda -Wasser in die trockenen Zutaten.

Dann machen Sie die minimalen Whits, um nur (ungefähr 10) zu kombinieren – ein paar Klumpen in Ordnung, besser als zu viel zu verleihen (ändert die Beschichtungsstruktur).

Teigdicke: Sollte leicht Garnelen beschichten, nicht durchsichtig, aber nicht dick und schwer.

Verwenden Sie jeweils zusätzliches Soda -Wasser 1 Teelöffel, um die richtige Dicke zu erreichen.

Ausbiege: Halten Sie eine Garnele am Schwanz und tauchen Sie ihn in den Teig ein und halten Sie sich 2 Sekunden lang fest, um den überschüssigen Teig abtropfen zu lassen. Dann vorsichtig in Öl einlegen. Wiederholen Sie mit weiteren 5 Garnelen/Tofu -Stücken (6 pro Charge).

3 Minuten kochen lassen, bis es hellgold und knusprig ist. Wenn Sie sie abholen, können Sie erkennen, dass es sehr knusprig ist.

Abtropfen und wiederholen: Platzieren Sie Garnelen/Tofu -Stücke auf ein Tablett mit Papiertüchern.

Wiederholen Sie dies mit den verbleibenden Garnelen/Tofu -Stücken.

Drängen Sie den Topf nicht, da er die Öltemperatur zu viel senkt.

Coole Garnelen.

Honigsauce: In einen kleinen Topf bei mittlerer Hitze in einen kleinen Topf geben.

Zum Kochen bringen, den Herd auf mittlerer Niedrig drehen und 3 Minuten lang köcheln lassen.

Die Konsistenz sollte wie Ahornsirup sein.

Schalten Sie den Herd aus, legen Sie den Deckel auf, um warm zu bleiben (wenn es kühl ist, wird es zu dick, um Garnelen hineinzuwerfen).

Garnelen in eine Metallschüssel geben und über Honigsauce gießen. Schnell mit Gummispatel werfen, um Garnelen in Sauce zu beschichten. (Sauce beginnt sich zu verdicken, wenn Sie zu lange dauern, also sei schnell!)

Garnelen über Reis stapeln, mit Sesamsamen streuen, grüne Zwiebeln und servieren!

Mit Maisstärke gebratener Tofu;