Veganer haben Supermächte: herzhafter Stofftofu -Protokoll

Originalrezept von An Pflanzen angehängt. Die Füllung war wirklich gut und ich finde es toll, dass das Rezept genug für ein Seitenschale der Füllung beinhaltet

Herzhafter gefüllter Tofu -Protokoll

Zutaten

Tofu Türkei:

4 Blöcke organische Firma Tofu (jeweils 350 g)

2 Gemüse -Bouillonwürfel

2 EL Ernährungshefe

2 EL -Zwiebelpulver

2 EL Knoblauchpulver

2 EL frischer Salbei, gehackt

1 TL Salz

2½ Tassen veganer Füllung (Rezept unten)

3-4 EL Braggs flüssige Aminos (zum Bastieren)

Veganer Pekannuss -Füllung:

8 Tassen gf Brot der Wahl, gewechselt

1 Tasse große gelbe Zwiebel, gehackt

1½ Tassen Sellerie, gehackt

7-8 weiße Pilze, gehackt

1 EL getrockneter Thymian, gehackt

1 EL frischer Rosmarin, gehackt

2 EL frischer Salbei, gehackt

2 Tassen Gemüsebrühe

½ Tasse Pekannüsse, gehackt

½ TL Pink Himalaya oder Meersalz

½ TL schwarzer Pfeffer

Verfahren

Ofen auf 400 ° F vorheizen.

Drücken Sie Tofu: Legen Sie eine Schicht Papiertuch auf einen Teller, dann die Tofu -Würfel, dann ein weiteres paar Schichten Papiertuch, dann eine Schneidebrett, dann eine mit Wasser gefüllte Schüssel. Mindestens 30 Minuten sitzen lassen (desto länger desto besser)

Machen Sie die Füllung inzwischen! Breiten Sie das gewürztes Brot über ein Keksblatt aus. Im Ofen etwa 25 Minuten backen (bei der 10 -minütigen Marke umrühren), bis es trocken ist.

In einem großen Topf, ölfreies ölfreies Zwiebeln, Sellerie und Pilze für 5 Minuten anbraten (fügen Sie einfach ein bisschen vegetarische Brühe hinzu, wenn sie klebt), bis es weich ist. Fügen Sie die Kräuter und Salz und Pfeffer hinzu. Mischen Sie es und fügen Sie dann 1½ Tassen Brühe hinzu. Fügen Sie das Brot und die Pekannüsse hinzu und mischen Sie dann alles gut. Die Füllung sollte feucht sein, aber nicht nass. Wenn Ihre Füllung noch etwas trocken ist, fügen Sie immer wieder ein bisschen Gemüsebrühe hinzu, bis sie feucht ist (Sie sollten nicht mehr als 2 Tassen insgesamt brauchen)

Legen Sie 2½ Tassen Füllung für die Truthahnfüllung beiseite.

Gießen Sie den Rest der Füllung in eine Auflaufform und backen Sie 25 Minuten im Ofen (Hallo Beilage!)

Bereiten Sie Ihre “Truthahn” -Zone vor: Legen Sie 2 Blätter Zinnfolie aus, die nebeneinander überlappen, mit einer Schicht Pergament oben. Das Pergamentpapier sollte etwa 15 Zoll lang und 13 Zoll breit sein, wobei der Alufolie als Grenze darunter ist.

Zeit, um den “Truthahn” zu machen: Um Ihre Küchenmaschine leicht zu machen, mischen Sie zunächst die Hälfte aller Tofu-Truthahnzutaten (mit Ausnahme der Füllung und Braggs flüssigen Aminos) für mindestens 1 Minute in Ihrer Küchenmaschine oder bis sich ein teigartiger Ball bildet. Legen Sie diese Mischung als Ball auf das Pergamentpapier.

Mischen Sie dann die andere Hälfte aller Tofu -Truthahnzutaten (wieder mit Ausnahme der Füllung und Braggs flüssigen Aminos) in der Küchenmaschine und fügen Sie es auf den Stapel des Pergaments hinzu.

Verteilen Sie die Tofu -Mischung in ein ½ – Zoll dickes Rechteck (ca. 8×12 “).

Löffeln Sie die 2½ Tassen Füllung in die Mitte des tofu -rechteckigen 'Truthahns' in einer Längenrohrform.

Verwenden Sie das Pergamentpapier, um eine Seite des Tofu -Truthahns über die Füllung zu rollen, dann die andere Seite, bis sich die Tofu -Türkei nur überschneidet. Geben Sie ihm einen schönen Drücken, um sicherzustellen, dass sich alles um mindestens 1 Zoll überlappt.

Packen Sie es aus und falten Sie die Enden. Verwenden Sie Ihre Finger, um offene Bereiche oder Risse herunterzudrücken.

Gießen Sie Braggs flüssige Aminos darüber und bedecken Sie den gesamten Truthahn.

Wickeln Sie es dann mit dem Pergament und dem Blinoil, gut und eng ein, falten Sie oben und drehen Sie die Enden (so sieht es aus wie ein Tootsie -Roll -Truthahn)

1 Stunde im Ofen backen.

15 Minuten abkühlen lassen und dann in den Kühlschrank legen.

Wenn Sie bereit sind, es zu servieren, nehmen Sie es aus dem Kühlschrank, schneiden Sie in 1 Zoll Scheiben, wickeln Sie es wieder hoch und backen Sie es 20 Minuten bei 350 ° F.