Veganer haben Supermächte: Royal Icing Rezepte
Royal Icing eignet sich perfekt für Kuchen, Cupcakes und Kekse, da es dort untergeht, wo Sie es setzen und nicht über die Seiten laufen, plus glänzend. Traditionell mit Eiweiß verwendet, finden Sie hier einige vegane königliche Rezepte, die eine Reihe verschiedener Zutaten verwenden, damit Sie eine auswählen können, je nachdem, was Sie in Ihrem Zuhause haben!
Royal Icing mit Aquafaba
Zutaten
1/4 Tassen Aquafaba (Kichererbsenwasser aus einer Dose – nicht frisch verwenden)
3 Tassen Süßwaren-/Vereisungszucker
1 Teelöffel Zitronensaft
Verfahren
Kombinieren Sie den Zucker von Aquafaba und Konditoren in einer mittelgroßen Mischschüssel und peitschen Sie mit einem Elektromixer auf mittlerer Geschwindigkeit, bis sie undurchsichtig und glänzend, etwa 5 Minuten.
Das Zitronensaft und die Lebensmittelfarbe einrühren, wenn Sie verwendet werden, dadurch wird das Zuckerguss verdünnt.
Ein paar Minuten übertreffen, bis Sie die richtige Ausbreitungskonsistenz für die Cupcakes erreichen.
** Um das Eiweiß in Rezepten zu unterziehen, verwenden Sie zwei Esslöffel Aquafaba entsprechen einem Eiweiß
Andere Rezepte für königliche Eiszeit …
No-Egg Royal Icing
Zutaten
4 1/2 Tassen Zucker des Süßwarens
1 EL. Maisstärke
1/2 Teelöffel Xanthan Gum
1/3 Tasse Wasser
1/2 Teelöffel klarer Vanilleextrakt
Richtungen
In einer Glasschüssel den Zucker, Maisstärke und Xanthan Gum verquirlen.
Fügen Sie das Wasser mit einem elektrischen Mixer mit niedriger Geschwindigkeit langsam hinzu.
Fügen Sie den Extrakt hinzu und mischen Sie weiter, bis die Vereisung glatt und dick genug ist, um die Spitzen zu hochzuziehen.
Das königliche Zuckerguss eignet sich hervorragend für Kuchen, Cupcake und Cookie -Dekoration, weil es sich härtet und sich nicht bewegt.
Rezept 1
Veganer königliches Zuckerguss für Kekse
Zutaten
1 Tasse Süßwarenzucker
2 Teelöffel Milchersatz (Reismilch) oder Wasser
2 Teelöffel Lichtmaissirup
1/4 Teelöffel Mandel oder Vanilleextrakt
Lebensmittelfarbe wie gewünscht
Verfahren
Mischen Sie den Zucker und den Milchersatz der Süßwaren zusammen, bis sie glatt sind.
Fügen Sie den Maissirup und den Mandelextrakt hinzu, bis die Glasur glatt ist. Fügen Sie mehr Maissirup hinzu, wenn die Zuckerguss zu dick ist.
Teilen Sie die Zuckerguss in getrennte Behälter und fügen Sie nach Belieben Lebensmittelfarben hinzu. Schmücken. Sie können das i -Tüpfelchen auch zu einem Druckverschlussbaggie hinzufügen, eine Ecke abschneiden und das Zuckerguss herausgeben.
Quelle: Gruppenrezepte.com
Rezept 1 Ich habe verwendet und es hat großartig funktioniert !!
Veganer königliches Glasur
Zutaten
3 Esslöffel Wasser
2 Esslöffel Eierersatzpulver
3 1/2 Tassen Zucker Zucker
1/8 Teelöffel Creme aus Tatar
Verfahren
Fügen Sie Wasser zum Eierersatz hinzu und mischen Sie sie mit einem elektrischen Mixer, bis die Mischung dick ist.
Fügen Sie die Sahne von Tartar und 1/2 Tasse Zucker zu und mischen weiter.
Fügen Sie eine weitere 1/2 Tasse Zucker zu Wasser hinzu und mischen Sie.
Fügen Sie den letzten 3/4 -Tasse -Zucker hinzu und schlagen Sie, bis die Glasur dick ist. Wenn die Mischung zu dick ist, fügen Sie beim Mischen ein weiteres 1/8-1/4-Tasse-Wasser langsam hinzu.
Quelle: Vegetarierer Streifzüge Blog
Rezept 3
Veganer königliches Glasur
Zutaten
1 Pfund Konditorenzucker
1/4 Tasse Pulverpulver -Sojamilch
3/8 Tasse Sojamilch
3/8 Tasse leichter Maissirup
wie gewünscht aromatisieren
Verfahren
Mischen Sie den Zucker- und Sojamilchpulver in einer Schüssel.
Fügen Sie fast die gesamte Sojamilch hinzu.
Fügen Sie als nächstes den Maissirup zur Mischung hinzu.
Fügen Sie die verbleibende Sojamilch hinzu, wenn die Vereisungskonsistenz nicht glatt genug ist, um sich auszubreiten.
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