Veganer haben Supermächte: Tahini Dill Blumenkohl

Dies ist ein Nachahmerrezept aus einem Restaurantgericht, das ich liebe. Ich kann sagen, es ist so fabelhaft wie das Original, aber immer noch ziemlich erstaunlich;) großartiger Starter oder Beilage. Das ursprüngliche Rezept erfordert Harissa Tahini. Wenn Sie dies verwenden oder in Harissa Spice hinzufügen möchten, wäre das auch erstaunlich!

Tahini Dill Blumenkohl

Zutaten

Ich Kopf Blumenkohl

1/2 Tasse frischer Dill

1/4 Tasse frische Minze

1/2 Tasse Tahini

9 Medjool -Daten (ausgefallen) in 1 Tasse heißem Wasser eingeweicht (halten Sie das Wasser !!!)

1 Nelke -Knoblauch, zerquetscht

1/2 TL geräucherter Paprika

1/4 TL Salz (mehr zum Geschmack hinzufügen)

Pfeffer zu schmecken

1/2 Tasse Pistazien, in kleine Stücke zerquetscht

Verfahren

Stellen Sie den Ofen auf 400F/200c ein. Waschen und zerbrechen Sie den Blumenkohl und verteilen Sie sich auf einem Backblech, backen Sie 30-40 Minuten lang und drehen Sie sich auf halber Strecke.

Während der Blumenkohl backt, stecken Sie alle Zutaten mit Ausnahme von Pistazien in eine Küchenmaschine und mischen Sie sie, bis sie glatt und gut gemischt sind. Geschmack fügt bei Bedarf weitere Gewürze hinzu. Wenn die Mischung zu dick ist, fügen Sie mehr Wasser hinzu. Es sollte die Konsistenz von saurer Sahne sein. Löffeln Sie in Ihre Pistazien.

Sobald Blumenkohl fertig ist, können Sie etwas abkühlen lassen und dann in eine Schüssel geben. Über die Sauce gießen und sanft zu kombinieren, um zu kombinieren.