Veganer haben Supermächte: Veggie Pot Pie

Mein Mann hat neulich diese vegane Version seines Chicken Pot Pie gemacht und es war sooo gut! Wir kämpften alle um die Reste lol. Ich denke, es würde auch gut mit Faux Chicken funktionieren! Wechseln Sie Pilze für Kunsthähnchen und Ihr veganer Hühner -Pot -Kuchen;)

Gemüse Pot Pie

Zutaten

2 aufgetaute Kuchenschalen (Ich habe die ganz gesunden GF -Kuchenkrusten verwendet – sie kommen in einem 2 -Pack)

Füllung

1/3 Tasse vegane Butter oder Margarine

1 mittelhackte Zwiebel

1/3 Tasse Reismehl

2 Teelöffel Salz- oder Gemüsegewürz

1 Teelöffel Pfeffer

1 Tassen Gemüsebrühe

1 Tasse Cashewmilch (oder sehr cremige Nichtmilchmilch)

1 1/2 Tassen gehackte/geschnittene gemischte Pilze

2 Tassen gefrorene gemischte Gemüse, aufgetaut

Verfahren

Ofen auf 425 ° F erhitzen. und geben Sie eine Tortenkruste ein, um 13 Minuten zu kochen, und entfernen Sie dann

In 2-Liter-Topf Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.

Zwiebel hinzufügen; 5 Minuten unter häufigem Rühren kochen lassen, bis sie sehr zart sind. Mehl, Salz und Pfeffer einrühren, bis sie gut gemischt sind. Bleib und Milch allmählich einrühren, kochen und rühren, bis sie sprudeln und eingedickt sind.

Fleischersatz und gemischtes Gemüse einrühren. Vom Herd nehmen. Löffelmischung in die gekochte Tortenkruste von Schritt 1. Top mit der zweiten Kruste; Siegelkante und Flöte. Schneiden Sie Schlitze an mehreren Stellen in der Top -Kruste. (Hier unterscheide ich mich, ich bin faul und werfe nur gerne die obere Tortenkruste, Zinn und alles auf die Oberseite und drücke die Kanten zusammen. Nach ungefähr 15 Minuten Kochen können Sie die obere Tortenform sicher abziehen und die Kruste sollte an Ort und Stelle bleiben.)

30 bis 40 Minuten backen oder bis die Kruste goldbraun ist. 10 Minuten vor dem Servieren stehen lassen.

Ich habe individuelle (als ich nur eine Tortenkruste hatte) mit Kunsthähnchenstücken anstelle von Pilzen gemacht und das Rezept halbiert. Dauerte ungefähr 20 bis 30 Minuten bei 425F.