Veganer haben Supermächte: Wassermelone “Thunfisch” Sashimi

Ich hatte das in einem tollen Restaurant namens namens Planta Queen In Fort Lauderdale (sehr empfehlen, an anderen Orten auf nationaler Ebene) und hoffte, dass ich es irgendwie wiederholen konnte. Es fühlte sich wirklich so an, als würde ich Lachs Sashimi essen. Ich habe dieses Rezept auf der australischen Website gefunden – Nährscheide Magazin und änderte es ein wenig Ich habe das Rezept für das Sashimi oben gelassen und den Sushi -Reis unten hinzugefügt, wenn Sie ihn in Sushi- oder Nori -Rollen (mit Avocado gezeigt) verwandeln möchten. Ich würde sagen, das insgesamt fertige Produkt war nicht schlecht, aber es hatte einfach nicht den Thunfischgeschmack, auf das ich gehofft hatte.

Wassermelone “Thunfisch” Sashimi

Zutaten

¼ kleiner kernloser Wassermelone

3 TBLS Sonnenblumenöl

Marinade

2 TBLS Tamari

2 TBLS Mirin

1 TBLS Ume Pflaumenessig

2 TL Sesamöl

¼ Tasse Reisessig

Zum Servieren

Eingelegter Ingwer

Wasabi Paste

Verfahren

Ofen auf 180 ° C/350f vorheizen.

Schneiden Sie für das Wassermelonen -Sushi zwei 10 x 2½ cm große Blöcke aus der Früchte ohne Haut.

Fügen Sie 2 TBLs Sonnenblumenöl in eine ofenfeste Schale hinzu und legen Sie die Wassermelonenblöcke in diese.

Mit den restlichen 1 TBL Öl beträufeln und 20 Minuten im Ofen backen.

Nehmen Sie aus dem Ofen, um die Wassermelone umzudrehen, bevor Sie ihn für weitere 10 Minuten lang zurückgeben, und beobachten Sie, um sicherzustellen, dass es nicht bräunen.

Aus dem Ofen nehmen, um leicht abzukühlen.

In der Zwischenzeit die Tamari, Mirin, Sesamöl und Reisessig in einer kleinen Schüssel kombinieren.

Wenn die Wassermelone leicht abgekühlt ist, die Marinade über die Oberseite gießen, mit Folie abdecken und 20 Minuten sitzen, bevor sie mindestens 1 Stunde (oder über Nacht) in den Kühlschrank legen.

Ich habe es nach dem Marinieren für einen Tag wieder aufgenommen, weil ich es immer noch ein bisschen knusprig fand, und dies half es, zäher zu werden.

Mit Wasabi -Paste und eingelegtem Ingwer servieren.

Für Wassermelonen Sushi;

Vorbereiten Sushi -Reis.

Um das Sushi zusammenzustellen, bilden Sie eine Handvoll Sushi -Reis in ein 5 -cm -Protokoll und wiederholen Sie sie mit dem verbleibenden Reis. Nehmen Sie die marinierte Wassermelone und schneiden Sie es in einen Winkel, um Thunfisch -Sushi nachzuahmen, bevor Sie ihn über den Reis legen. Ich mag es, Wasabi -Paste auf dem Reis zu pasten, bevor ich über die Wassermelone schichte.

Top mit eingelegtem Ingwer zum Servieren.